ريش لحم الضأن المشوية

[size=29]ريش لحم الضأن المشوية

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير:

2 كيلو لحم ريش
عصير ليمونتين كبيرتين
1 ملعقة طعام ليمون أسود ناعم أو سماق
1 ملعقة شاي ملح
1 ملعقة شاي فلفل أسود
زيت نباتي

الطريقة :

- تغسل الريش ثم توضع في مصفاة وتترك
مدة نصف ساعة لينزل ماؤها ثم توضع في طبق زجاج وترش بعصير الليمون وتتبل
بالليمون الناعم أو السماق والملح والفلفل الأسود ويترك مدة 6 ساعات على
الأقل أو يدخل الثلاجة ليلة قبل الاستعمال.
- يشعل الفحم في الشواية ثم تغطى الشواية بالشبك المعد للشواء أو الشواية الكهربائية .
- ترفع قطع الريش من وعاء النقع وترص على صينية ثم تدهن بالزيت بالفرشاة.
- تشوى القطع على الفحم وتقلب على الوجه الآخر ثم تقدم مع سلطة خضراء أو سلطة طحينة والخبز العربي .
وبالف هنا
[/size]

» شرائح الدجاج المشوية مع صلصة الفليفلة والكزبرة ...!
» كباب الضأن بالليمون والثوم
» @ لحم الضأن مع صلصة الفلفل الرومي ..@