" لبراج " حلوة جزائرية تقليدية

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]		[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
	يسم الله الرحمان الرحيم [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] أهلا وسهلا بأعضاء ومشرفي وزورانا الكرام حبيت اليوم أشارككم وصفة من بيتنا تشتهر بها بلادنا والصراحة نعملوها عادة بالربيع احتفالا بقدومه البراج اول شيء نقوم بيه هو تنقية الغرس (عجينة التمر) وعجنها ثم نعجنوها بماء الورد مع اضافة القرفة والقرنفل لتضفي عليه مذاق فريد وحلو لما اتصير العجينة متماسكة نشكلها على شكل قرصة (دائرية الشكل) ونتركوها جانبا الآن نقوموا بتحضير العجينة وهي كالتالي نأخذوا السميد ثم نقوموا بتبسيسه بالزبدة الذائبة : 4كيلات سميد و 2كيلات سمن مخلط بالزبدة ثم نأخذ منه شوية (حوالي حفنة باليد) لماننتهي من طرحها نقومبوضعه فوق دائرة عجينة البراج ونضعوها جانبا لأننا نحتوجوه بعدين الباقي نضيف له كمية الملح المناسبة وارشوه بماء الورد ثم نبلوله بالماء الدافيء دون العجن بل نحرك الخليط باطراف الأصابع [img][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة][/img] ثم نقسموها نصفين ونشكلوهم دائرتين الأن نأخذ مقدار من الخليط اللي احتفظنا به نفرشوه ونضعوا فوقه دائرة من العجين وانبسطوها بهذا الشكل [img][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة][/img] بعدذلك انجيبوا الغرس ونضعوه فوقها بهذا الشكل [img][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة][/img] ثم نضعوا النصف الثاني من العجينة ونرشوا سطحها بالخليط الباقي اللي احتفظنا به سلفا وانبسطوها [img][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة][/img] راح تصبح بهذا الشكل [img][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة][/img] وهذه المرحلة قبل الأخيرة نقوموا بتقطيعه مربعات أو مقروضات بهذا الشكل [img][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة][/img] وأخيرا أنقوموا بطهوه بهذا الشكل بحيث يحمر من الجهتين [img][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة][/img] لما يحمر من الجهتين ننزعوه وونضعوه على ورق يمتص الدهن ونتركوه يبرد وبعدين تأكلوه بالصحة والهناء يارب وهنا خلصت طريقة تحضير البراج
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]		[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

رائع ما قدمتي غاليتي ام سيرين

تقبلي مروري

مع حبي واحترامي

تسلمي اختي الكريمة ام سيرين
بالفعل
طيرقة جميلة واكله اجمل
حياك الله
تقبلي مروري

» حلوة جزائرية بالصور
» موقع " عربي " التابع لموقع " مكتوب " : التشيع غير الإسلام ولا يحق الدعوة إليه
» حلويات جزائرية 1
» اطباق جزائرية منوعة
» مع حلويات جزائرية....فن وذوق