الممبار المصرى بالصور

من المطبخ المصرى أكلة شعبية شهيرة الممبار المحشى

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير:
كيلو ممبار بقرى أو ضانى يغسل ويكحت وينقع فى الملح والخل

فى حالة الممبار الضانى يفضل أضافة ربع كيلو جرام من اللحم المفروم

2 كيلو أرز مصرى مغسول وغير منقوع

لتر عصير طماطم أو تبشر ناعم

حزمه من كل من البقدونس و الشبت و الكسبرة الخضراء

بصله كبيره مقطعه ناعم

ممكن أضافة فلفل أخضر حار

زيت

ملح حسب الحاجه \ ملعقة صغيرة فلفل أسمر \ ربع ملعقة صغيرة كمون

شطه حسب الرغبه \ بهارات محشى \ ربع ملعقة صغيرة كارى \ ربع ملعقة صغيرة جنزبيل

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الطريقة :

نخلط كل المكونات مع بعضها ونبتدى فى حشو الممبار بعد تقطيعه الى الطول المناااسب

انا مش بربط الممبار لانه اول ما بينزل فى الماء بيقفل من الاطرااااف

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

طبعا ده جزء من الممبار

نضعه فى الماء المغلى مع اضافه الملح

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

نتركه حتى ينضج تقريبا ساعه الا ربع

نطلع الممبار من الحله ونحطه فى مصفى حتى ينشف تماماا من الماااااااااااء

مهمه الخطوه دى علشان التحمير

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

نحمر الممبار فى زيت ساخن من كل الجوااااااااانب حتى يكتسب اللون الذهبى

ونطلعه على ورق مطبخ حتى يمتص الزيت الزااائد

وده شكله النهائى

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

تسلمي على تلك الطريقة
انا حقيقة
الممبار المصري
اول مرة اشوف طريقة طبخة
تسلمي على تلك الطريقة
مع العلم
كان كثيرا مايعمل عندنا في العراق ايام الثمانينات
عندما كان المصريين في العراق
وقتها

تقبلي مروري واحترامي

والله هو اكله لها مذاق رائع

ولكنه صعب

مش اى حد يعرف يعمله

بس بتكون النتيجه هايله

شكرا لك ولمرورك العطر

اضأت صفحتى بمرورك

وان كان على الممبار انا على اتم استعداد دعوه كل الاعضاء لعزومه ممبار

هههههههههههههههه

لك اغلى تحيه

واطيب الامنيات

» طريقة عمل الاستكوزا بالصور
» مقبلات شامية بالصور ،اكلات شاميه،سلاطات شامية بالصور
» دلع زوجات بالصور
» حلوة جزائرية بالصور
» كبة الموصل العراقية بالصور