مهمة خاصة لكل عضو اسبوعيا

..............

صراحة فكرة رائعة جدا جدا جدا

وتستحق عليها الثناء اخي معاذ

ولكن بما أنك صاحب هذه الفكرة فلي اقتراح بان يكون لك كامل التصرف بالاختيار بما انها فكرتك انت

وان شاء الله الكل يتعاون معنا لبلوغ هذفك السامي

بارك الله فيك

تقبل خالص ودي وتقديري

ودمت ملك الافكار القيمة

ويثبث الموضوع

ونتوكل على الله بالاسبوع المقبل

بارك الله فيك اخي معاذ
تسلم تلك الافكار النيرة
والابداع المتواصل
وانا رائي
من رائي سناء
بما انك صاحب الفكرة
ليك مطلق الحرية في اختيار الاعضاء
بعد اخذ رائيهم الاول
طبعا
تحياتي واحترامي اخي الغالي

اشكركم جزيل الشكر اخوتي الاعزاء اختي سناء واخي الصقر

على هذه الثقة التي منحتونياها ولكن نحن من دونكم

لا شئ انتم قمة هذا المنتدى واساتذته ونحن تلاميذكم

وانا من جهتي اترك الامر يعود لكم بغض النظر اني صاحب الفكرة

فمهما قدمنا لا نصل الى ما وصلتوا اليه

ولكم التفويض الكامل باختيار اي عضو ترونه كفؤ لهذه المسؤلية

اشكركم على مروركم الطيب وثقتكم بنا

لي استفسار أخي الكريم

هل سيتم طرح الموضوع هنا ام بالقسم المناسب

للطرح

وتقبل فائق ودي واحترامي

انتي شو رايك اخت سناء حابب تشاركيني بهلفكرة

شوفي الراي المناسب والمفيد لهذا الموضوع

اشكرك على ملاحظتك

ليكون الموضوع
هنا بصورة متسلسلة
حتى يكتمل الحوار فية
تحياتي واحترامي

والله يامعاذ يكون حلواذا الموضوع يكون مستمر

وان شاء الله غدا أطرح اسامي الاعضاء على حسب ميولاتهم الفكرية

وشكرا علوشكرا مرة ثانية على الفكرة

بارك الله فيك

تقبل تحياتي

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

بالفعل فكرة رائعة جدا كما كرت الاخت سناء والاخ الصقر العراقي

واننا لفخورون بك اخ معاذ على ما تقدمه لنا من افكار رائعة ومفيدة لنا جميعا

وانا اوفقهم الراي اخي الغالي

ننتظر الترشيحات للاعضاء من الادارة او اي شخص انت تريده وبما انك انت صاحب الفكرة

اقترح انت تكون المسؤول المباشر عنه حتى بتحديد الاشخاص لك مني كل الو والاحترام

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

شكرا لك اخي الجرح على مرورك الطيب

واخاطب الاخت سناء بتكليف الاعضاء حتى يكون

لديهم فكرة عن الموضوع وان تضع موعد محدد

لبداية الموضوع اشكركم جميعا وارجو التواصل

شكرا لك اخي الكريم

لدي بعض الملاحظات بخصوص اهتمام الاعضاء بهذا التوزيع

هو توزيع فقط على حسب ميول العضو واي احد لم ينل رضاه فليطلب الانسحاب فورا

1_يوم الجمعة_ يجب ان يكون هناك موضوع ديني نخصصه للاخت المخلصة لله بما ان لها ميول ديني

2_يوم السبت _نخصصه لموضوع سياسي هذا اخصصه لسناء كمالي او الاخ حمدي

3_يوم الاحد_نخصصه لموضوع اجتماعي او اسري نخصصه للاخت هنودة

4_يوم الاثنين_نخصصه لموضوع اقتصادي نخصصه للأخ القوات الخاصة

5_يوم الثلاثاء_نخصصه لموضوع تاريخي نخصصه للاخ جرح القصيدة

5_يوم الاربعاء_نخصصه لموضوع الثقافات العامة نخصصه للاخ مصعب

6_يوم الخميس_نخصصه للمواضيع العائلية وهذا نخصصه للاخ معاذ

واي استفسار نحن في الخدمة

كما يرجى وضع المواضيع ومناقشتها هنا

ليس بالقسم المناسب لها

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته.

بما انني كلفت بموضوع عن الثقافة العامة

ساطرح موضوع الثقافة الجنسية للفتيات.. مسؤولية من ؟!

ثمة عدد من المشكلات والقضايا لا تلقى الاهتمام والانتباه على الرغم من خطورتها وآثارها على أمن المجتمع الإسلامي واستقراره ، وتجاهل مثل هذه القضايا بشبه تجاهل النيران تحت الرماد الذي قد يؤدي في النهاية إلى كارثة !

ومن القضايا التي يتم تجاهلها قضية الثقافة الجنسية للفتيات ، فالفتاة المسلمة اليوم تعاني لأنه لا أحد يهتم – حقيقة- بمشكلاتها الجنسية الخاصة ؛ فالأم أقرب إنسان إلى الفتاة تتحرج أن تتحدث مع ابنتها في مثل هذه الأمور ، وإن تحدثت معها فبلسان النصح الجاف أو التحذير أو التخويف ، وتستشعر الفتاة أنه من غير اللائق أن تسأل أمها في مثل هذه الأمور ( لأنها قلة حياء ) فتتباعد عن أمها وتتحدد نظرتها إلى هذه الأمور الجنسية وفقا لأحد احتمالين :

الاحتمال الأول: هو رفض الفتاة واحتقارها للجنس ؛ لأنه شي هابط لا يليق بالفتاة المهذبة أن يكون لديها شعور إيجابي نحوه ، إضافة لاحتقار مظاهر أنوثتها التي ترتبط في ذهنها بالدخول في مرحلة جديدة مرفوضة بالنسبة لها ، وربما يصل الأمر في النهاية إلى رفض وكراهية الزوج نفسه ، وإن تزوجت فمن أجل العادات والأعراف لا أكثر ولكنها تظل تعاني في زواجها ؛ لأنه قد ترسب لديها في اللاشعور أن هذا السلوك حقير وهابط ولا يليق بها أن تتجاوب معه فيترجم ذلك كله في صورة برود في علاقتها بزوجها ، ومهما كان الزوج رقيقا وحنونا فلن يجدي ذلك في ذوبان الجليد الذي يكسو حياتهما.

الاحتمال الثاني : أن تهتم الفتاة اهتماما مبالغا فيه بقضايا الجنس ، وحديث كثير من المراهقات يدور حول هذه القضايا ، وقد تتلقى معلوماتها من الصديقات الجاهلات وإن لم يكن لديها وازع ديني قوي فإنها تستقي معلوماتها من الدش أو المواقع الإباحية على الإنترنت ، والنتيجة في هذه الحالة تكون أسوأ بكثير وقد تصل بالفتاة إلى عتبة الانحراف!! لأن هذه النوعية من المعلومات تعتمد على الإثارة الحسية وليس فيها من العلم إلا القليل ، وربما وصلت إلى نتيجة تشبه النتيجة الأولى من رفض الزوج والهروب لأنه من الشائع بين المراهقات الحديث عن الآلام الفظيعة المترتبة على الزواج خاصة في مشكلة البناء .

وعلى سبيل المثال فهذه فتاة أرسلت مشكلتها لطبيب نفسي مشهور تشكو له من أنها ترفض كل عريس يتقدم لها بحجة مختلفة رغم أن كل عريس منهم لا يعيبه شيء حتى بدا أهلها يشكون في سلوكها على الرغم من أنها إنسانة خلوقة متدينة ولكن السبب الذي لا تجرؤ أن تبوح لأحد به لها في وصف الآلام التي تترتب على الزواج لذلك فهي خائفة!

** موقف الإسلام من الجنس
والسؤال هو ما موقف الإسلام من الثقافة الجنسية ومن هو المسؤول عن توصيل هذه الثقافة إلى الفتاة خاصة؟

الواقع الذي لاشك فيه أن الإسلام هو دين الفطرة فلم يقف من الجسد موقف الريبة والرفض بل منح الجسد الإنساني كل الحرية في الاستمتاع بطيبات الحياة الدنيا بلا إسراف وفي دائرة الحلال الخالص يقول تعالى :"والذين هم لفروجهم حافظون إلا على أزواجهم أو ما ملكت أيمانهم فإنهم غير ملومين فمن ابتغى وراء ذلك فأولئك هم العادون" (المؤمنون الآية 5 – 7)

فالزواج هو الدائرة المباحة التي يتحقق فيها الإشباع الجنسي ولن يتحقق ذلك إلا بالمعلومات الصادقة عن ماهية الزواج وأهميته ولماذا خلق الله الذكر والأنثى ولكل منهما خصائص جسدية ونفسية وهناك إشارات كثيرة لذلك وردت في القران الكريم والسنة النبوية الشريفة فالله سبحانه وتعالى يقول عن العلاقة بين الزوجين "هن لباس لكم وأنتم لباس لهن" البقرة 187
وللنفس الإنسانية أن تحلق في معاني هذه الآية الكريمة وما تشمله من نواحي الترابط المادي والنفسي وهذه الفكرة لابد من توصيلها للفتاة وأن سعادتها واستقرارها النفسي لن يكون إلا بالزواج الذي يعتبر حدثا مهما ومبهجا لذا فلابد أن تكون منشرحة وسعيدة عندما تظهر عليها علامات الأنوثة التي تفتح لها آفاقا جديدة في حياتها.

والسؤال في مثل هذه الأمور ليس عيبا أو حراما فهاهي امرأة من الأنصار تسأل الرسول صلى الله عليه وسلم عن كيفية الغسل من الحيض ، وبعد أن تروي السيدة عائشة رضي الله عنها الحديث تعلق قائلة : نعم النساء نساء الأنصار لم يكن يمنعهن الحياء أن يتفقهن في الدين .

** المبادرة بتقديم المعلومات الضرورية
ولا ينبغي أن ننتظر من الفتاة السؤال فقد يكون من الحكمة تقديم بعض المعلومات الضرورية حتى دون سؤال ، فعن أبي موسى قال : اختلف رهط من المهاجرين والأنصار فقال الأنصاريون: لا يجب الغسل إلا من الغسل أو الدفق أو من الماء وقال المهاجرون بل إذا خالط فقد وجب الغسل ، قال أبو موسى : فأنا أشفيكم ذلك فاستأذنت على عائشة فأذن لي ، فقلت لها: يا أماه أو يا أم المؤمنين إني أريد أن أسألك إني أستحييك ، فقالت : لا تستحيي أن تسألني عما كنت سائلا عنه أمك التي ولدتك فإنما أنا أمك ، قلت: فما يوجب الغسل ؟ قالت : على الخبير سقطت، قال رسول الله صلى الله عليه وسلم: إذا جلس بين شعبها الأربع ومس الختان الختان فقد وجب الغسل.. رواه مسلم .

وموطن الشاهد هنا قول أم المؤمنين لا تستحيي أن تسألني عما كنت سائلا عنه أمك التي ولدتك وهذا الكلام موجه لأبي موسى الأشعري رضي الله عنه فما بال العلاقة بين الأم وابنتها وما هي حدود الأسئلة التي تكون بينهما؟! ولماذا لا تأخذ الأم بزمام المبادرة ؟!

** توجيهات لتقديم الثقافة الجنسية للفتاة
- في مرحلة الطفولة لابد من تفهيم الفتاة حقيقة جنسها وأن الله سبحانه وتعالى خلق جنسين مختلفين الذكر والأنثى لحكمة يعلمها وأنه لا فضل لجنس على آخر وإنما يكمل كل منهما الأخر.

- في أواخر مرحلة الطفولة لابد من الإشارة إلى أن هناك تغييرات جسدية سوف تحدث وأن هذه التغييرات بشرى سارة ولا تحمل أي معنى للإزعاج .

- بمجرد وصول الفتاة إلى مرحلة البلوغ لابد أن تشرح لها خصائص جسدها وأعضاءها التناسلية الداخلية والخارجية.

- بتقدم الفتاة في العمر وفي الأوقات المناسبة لابد من تعريفها تدريجيا بطبيعة الزواج ويتأكد الأمر في حالة خطبة الفتاة إذ لا يجوز بحال من الأحوال أن تساق الفتاة إلى الزواج وهي جاهلة بما هي مقدمة عليه.

- الأم هي الإنسان المناسب لشرح هذه الحقائق لأنها القريبة من ابنتها وهي المسؤولة عنها وسيسألها المولى عز وجل عن هذه الأمانة ومن الممكن أن تشارك الأم في هذه المسؤولية معلمة المسجد أثناء دروس الفقه فهي تستطيع منح الفتاه بعض الأضواء الهادية أثناء دروس الطهارة أو أثناء الحديث عن أحكام الأسرة وهذه المعلومات تقدم في إطار العلم الشرعي لذا فإن لها قدسية خاصة وكذلك معلمة الأحياء في المدرسة عليها دور تقديم المعلومة الصحيحة للفتاة فيما يتعلق بتشريح جسدها ووظائفه وكل هذه المعلومات تلتحم معا لتقديم صورة صادقة وأمينة للثقافة الجنسية في ذهن الفتاة

- وأخيرا لابد من تربية الفتاة تربية إيمانية عميقة تدرك من خلالها أن جسدها أمانة يجب أن تحافظ عليها فلا تترك نفسها لصديقات السوء أو للدش ومواقع الإنترنت الفاضحة لتعرف منهم إجابات للتساؤلات التي في ذهنها عن الجنس لأنها بهذه الطريقة تعرض نفسها لباب واسع من الفتن قد لا تصمد في مواجهته ولكن عليها بأهل الثقة والعلم كالأم وإن لم تكن الأم.. فمعلمة المسجد أو أخت كبرى معروف عنها الالتزام والخلق وإلا فالصبر حتى يهيئ لها المولى عز وجل المعرفة الصحيحة مع الاستعانة بالصيام والصلاة والدعاء ومطالعة كتب العلم الشرعي

نقل للفائدة.

دمتم بخير.

التربية الجنسية لاتعني في الحقيقة تعليم الجنس بل توجيه كلا الجنسين من منظور ديني وأخلاقي ونفسي نحو عدم استخدامها كذريعة للتنفيس عن المشاعر وكذلك خشية الوقوع في كثير من الأمراض. وإن اتخذنا هذا المسلك فإننا نحاول أن نقف كثيرا على مايشاهده الأبناء على الشاشات الفضائية حيث تحولت المشاعر إلى مشاهد جنسية يريد الشاب أن يطبقها في الواقع بدعوى الحب. وأكبر سلبيات هذه المشاهدة أنك أصبحت ترى أثرها في بعض السلوكيات الغريبة والشاذة أمام ناظريك دون أي حياء .
على ذلك فإن التربية الجنسية لابد أن تبدأ من المنزل فالوالدان برأي أخصائيي التربية معنيان بهذا الأمر بشكل كبير حيث لايجب تجاهل أسئلة الأبناء والرد عليها حسب أعمارهم بشكل مبسط ومفهوم ولايجب أن يشعر الآباء بالارتباك والحرج وإلحاح الصغار على الأجوبة.ويرون أنه لو لم يجد الشاب أو الفتاة المعلومات المطلوبة في مجتمعه وحضارته وثقافته لفقد ثقته فيها واتجه إلى ثقافات أخرى تحترمه وتحترم احتياجاته.
وقد يذهب البعض إلى أن فتح باب الثقافة الجنسية قد يشجع أو يثير الشباب نحو الجنس أكثر مما يزيد ثقافتهم لكن المعرفة بمخاطر الشيء لايمكن أن تحرض على حدوثه. فدراسة المخدرات لا تعني أبدًا التحريض على إدمانها . ولكن من المهم حال الاجابة على تلك الاسئلة مراعاة الآتي كما ينصح الأخصائيون:- عدم تأجيل الاجابة حتى لايفقد السائل ثقته فيمن سأل وحتى لايشعر بأنها من المحرمات فيكبتها.- أن تكون المعلومات كاملة فسيولوجيا (علميا) ودينيا.-أن تكون مستمرة و هناك خطأ يرتكب ألا وهو الاعتقاد بأن التربية الجنسية هي معلومات تعطى مرة واحدة، دفعة واحدة، وينتهي الأمر، وذلك إنما يشير إلى رغبة الوالدين أو المربي في الانتهاء من واجبه "المزعج" بأسرع وقت، لكن يجب إعطاء المعلومات على دفعات بأشكال متعددة، مثلا مرة عن طريق كتاب، أو شريط فيديو، أو درس في المسجد، كي تترسخ في ذهنه تدريجيا ويتم استيعابها وإدراكها بما يواكب نمو عقله.

مشكورة اختي

لهيك في اصوات عم تنادي بوضع مادة الثقافة الجنسية ضمن مناهج التعليم في الدول العربية

مشكور أخي الكريم مصعب على وضع اول مبادرة منك بخصوص موضوع الاخ الغالي معاذ صاحب افكار جميلة ومهمة في سبيل تطوير ثقافة الردود بالمواضيع

وشكرا لكل من ساهم او سيساهم في بناء هذا الموضوع شكلا ومضمونا

ونبدأ بمناقشة موضوعك الهادف بخصوصا تعليم او تثقيف الفتاة ثقافة جنسية

وذالك في حدود الدين والاخلاق

ولكن ليس في فترة المراهقة لانها مرحلة خطيرة ممكن ان تكون سلبا على الفتاة

لهذا يأتي دور الام في تثقيف ابتنها ثقافة جنسية في حدود دينها وتفكيرهاواعطائها حدود لهذه الحوارات التي تهم موضوعنا ويجب ان تكون الفتاة منيعة من الافعال المحرومة بوسائل دينية اخلاقية وعمل الزواج كمرحلة لتطبيق ماتعملته لاننا مسلمون لا غربيون

وفي اخر الموضوع اشكرك اخي مصعب على فتح باب النقاش حول موضوع شائك جدا

تحياتي وتقديري لك وللجميع

السلام عليكم
حقيقة موضوع الثقافة الجنسية
من اخطر المواضيع التي تمس
الشاب او الشابة
في مقتبل حياتة
ويجب ان نتعامل معها بحذر شديد
الدور الاول والاساسي
ياتي من البيت
واخص بالذكر الاب والام
وبعدها ياتي دور المدرسة
لانة دور مكمل
للبيت
حتى نخرج بمحصلو نهائية
ونحصل على ثقافة متكاملة
ونضج عقلي
يخدم
اولادنا
من الانحراف الى الهاوية
وكل ذالك
يجب ان يكون ضمن حدود الدين الاسلامي

هذا ملخص بسيط
جدا
لهذا الموضوع الكبير جدا
تحياتي واحترامي

ردا على الاخ العزيز انا موافق على الفكرة من حيث المبدا:وفعلا فكرة جيدة من اجل النواصل وردود الافعال ونقاش المواضيع والمنافسة في نفس الوقت لكي تنلاحم ونجلب افكار جديدة وحلول مفيدة من اجل ان نحقق الهدف المنشود والاستمرارية للافضل والاحسن ؟وردا علىذلك بما ان يوم الخميس مخصص للاطعمة وانواعها وفوائدهاواشكالها الصحيحة في بيونتا العربية وكيف نستخدم الطعام في اصوله لكي نحصل علة اجسام بعيدة عن المرض والارهاق لان المعدة هي الدواء لكل داء/بعض الإضافات والمكملات الغذائية التي توضع في العصائر والأغذية المصنعة وتدخل ضمن تركيبها تقي جسم الإنسان من الإصابة بالأمراض المعدية كما تقيه أحيانا من الإصابة بهشاشة العظام أو فقر الدم. ومن الإضافات الغذائية التي توضع داخل الأغذية المصنعة نذكر فيتامين سي الذي يمنع النزيف في اللثة ويحافظ على تماسكها، وعادة ما يضاف هذا الفيتامين إلى العصائر أو المشروبات، ويمنع الكالسيوم الذي يضاف للحليب المعلب وللروب من الإصابة بهشاشة العظام لدى الكبار في السن، ويحفز الريبوفلافين وبعض فيتامينات ب المركبة والتي توضع كإضافات غذائية إن كان في الحليب المعلب أو العصائر أو اللحوم على النمو ويقي تقريبا من الإصابة بفقر الدم.

وبالطبع، لا يمكن الاعتماد على هذا وحده في غذاء الإنسان ولكن هذه الإضافات الغذائية أو المكملات والتي توضع مع بعض الأغذية المصنعة تهدف لزيادة القيمة الغذائية للمادة وبالتالي لكي يستفاد من يتناولها بشكل أكبر.

وأضيف بأن بعض الإضافات الغذائية التي توضع مع الأغذية المصنعة تزيد من معامل هضمها كاللحوم المضاف إليها فيتامين سي أو فيتامين ي المضاد للأكسدة. والحليب من المواد الفقيرة بالحديد، وإضافة الحديد للحليب عند تعبئته يعطي قيمة غذائية إضافية للحليب واقية من فقر الدم لدى الطفل الذي يتناوله ولدى المرأة الحامل.

وتقي المواد الحافظة التي تضاف للغذاء المصنع من فساده وبالتالي فهي تقي من إصابة المستهلك بالأمراض المعدية، والتسممات الغذائية.

ونجد مما سبق ذكره بأن الأغذية المصنعة يمكن ان تكون بديلا في حال لم يوجد الغذاء الطبيعي المماثل، وفي حال لم يتوافر الوقت الكافي لإعداد الغذاء بشكله المصنع داخل المنزل، وفي حال اذا كان هناك إلمام لربة المنزل بطريقة انتقاء الأفضل من الأغذية المصنعة.

ولكي تقوم ربة المنزل بانتقاء الأفضل لعائلتها وتستطيع بناء قاعدة تعتمد عليها في عملية انتقاء الأفضل من المواد الغذائية لا بد لها من الاطلاع على الآتي:

المواد الحافظة

من المواد الحافظة الماء والملح وتحفظ بها لحوم الأسماك وبعض أنواع اللحوم الأخرى ومن شأنها كغيرها من المواد الحافظة منع نمو الجراثيم بداخل المادة الغذائية والحفاظ على التركيبة الغذائية دون فساد وبالتالي الحفاظ على القيمة الغذائية للمواد وأيضا وقاية المستهلك من الإصابة بالتسممات الغذائية وكذلك بالأمراض المعدية والتي تنتقل عن طريق الغذاء.

ومن المواد الحافظة ايضا الخل، والتوابل التي تستخدم بقلة في حفظ اللحوم وبعض أنواع منها لها خاصية منع نمو الجراثيم، وبنزوات الصوديوم وهي الأكثر استعمالا وآمنة كغيرها من المواد الحافظة المسموح بها عالميا وغير الممنوعة وتستعمل لحفظ العصائر والمشروبات واللحوم وأغلب المواد الغذائية المصنعة، وحمض الستريك الذي يستعمل في حفظ أنواع العصائر وقد يوضع بمشاركة أنواع أخرى من المواد الحافظة. وعموما تعمل المواد الحافظة على حفظ الطعام لفترات اطول دون تلف، كما ان لبعض المواد القدرة على منع او تثبيط نشاط ونمو البكتريا، وتضاف هذه المواد بكميات قليلة للغذاء وتعتمد في اضافتها الى نوعية الطعام وطريقة صنعه كذلك على الميكروب الذي يحدث التلف.

وبشكل عام لا يتم قبول اي منتج غذائي من قبل السلطات في اية دولة متقدمة ما لم يكون متوافقا مع المواصفات العلمية والدولية ومحتو على مواد لا تضر بصحة الإنسان ولو على المدى الطويل. ويرمز للمواد الحافظة الموضوعة على عبوة الغذاء بالحرف ((E تتبعه الارقام من 200 الى 299. وكل رقم يرمز إلى نوع معين من المادة الحافظة المستعملة، وكما ذكرت لا خوف من تناول أغذية قد أضيف لها مواد حافظة ما دامت هذه الأغذية موافق عليها بأن توجد في السوق وإلا ما كان قد سمح لها بالمرور إلى مائدة المستهلك إذا كان فيها ضرر له على عكس ما يتوقعه البعض.

مضادات الاكسدة

تعمل هذه المواد على منع أو تأخير فترة التغيرات الكيميائية التي تحدث نتيجة تفاعل الاكسجين مع الزيوت او الدهون وكذلك الفيتامينات الذائبة في الدهون والتي تؤدي الى التزنخ، والتزنخ يفسد الغذاء ويجعله مضرا بصحة الانسان كما ان مضادات الاكسدة تمنع اكسدة الفاكهة المجمدة.

ويرمز لمضادات الأكسدة بالرمز (E ) تتبعه الارقام من 300 الى 399. وتقوم السلطات بأي دولة بمنع تداول أي منتج يوجد فيه أثناء فحصه اي مادة مضافة تضر بصحة الإنسان حتى بعد رمي العبوة فالأغذية عبارة عن مواد تبني جسم الإنسان وتحافظ على صحته ومن غير الممكن المساس بها لذلك فإن كل مادة مضافة تخضع لفحوص عديدة قبل السماح لها بالمرور إلى المستهلك.

عوامل الاستحلاب والرغوة والمواد المثبتة والمغلظة للقوام

تعمل عوامل الاستحلاب على مزج مواد لا يمكن مزجها معا مثل الزيت والماء، وتمنع المواد المثبتة فصل احدهما عن الآخر مرة اخرى، اما المواد التي تساعد على الرغوة فتعمل على مزج الغازات مع السوائل كما في المشروبات الغازية كذلك فإن المواد المغلظة للقوام التي تستعمل في صنع الكيك والحلويات والايس كريم فتزيد من الحجم وتحسن القوام والمظهر، ويرمز لها بالرمز ((E تتبعه الارقام من 400 الى 499.

المواد المبيضة والمساعدة على النضج

الدقيق (الطحين) حديث الطحن مثلا يميل لونه الى الصفرة ومع طول مدة التخزين ينضج الطحين ويتحول ببطء الى اللون الابيض. ولبعض المواد الكيميائية خاصية زيادة سرعة التبييض والمساعدة على النضج في وقت اقل مما يوفر نفقات التخزين ويجنب كذلك المخزون من خطورة الاصابة بالحشرات الضارة والقوارض كما تضاف هذه المواد الى العجائن للغرض نفسه.

بما أنك اخترت موضوع اليوم مكان الاخ معاذ فلابئس بذالك ونتوكل على الله بنقاش هذا الموضوع تشكل الاطعمة وكل أنواعها قاعدة بنيوية لبناء صحة الانسان لهذا يجب ان نتعامل معها بتوازن كي لا يتعرض الجسم الى خلل وكاظافة لموضوعك اخي الكريم هناك بعض الحقائق عن السكريات

توجد بعض أنواع من الأطعمة تحتوي على سكر الذي يتخلل بسهولة وبسرعة في مجرى الدم وتسمى بأغذية عالية في سكرياتها ومن هذه الأطعمة البطاطا المخبوزة والدقيق الأبيض والبطاطس.

* معدلات السكر المرضية ترتبط ب: مرض السكر، السمنة، أنواع الحساسيات المختلفة، أمراض القلب، هشاشة العظام.
* يساعد السكر على زيادة الأمراض السرطانية سوءاً.
* يساعد السكر على تكون المخاط.
* زيادة السكريات في تناولها يؤدي إلى انخفاض سكر الدم مما يؤثر على الذاكرة والتركيز.
* عندما ترتفع السكريات في منطقة المهبل نتيجة لتناول الأطعمة العالية في سكرياتها تؤدي إلى الإصابة بالعدوى.
* تناول أطعمة ومشروبات بها سكريات يساعد على تكون البكتريا وتسوس الأسنان، تجنب المضغ ببطء للحلوى حتى تقي الأسنان من التعرض لفترة طويلة لها.
* يجعل السكر البول أكثر تركيزاً وبالتالى تكون عملية التبول مؤلمة لمن يعانون من الالتهابات.
* يحفز السكر على إفراز مادة الدوبامين التي تتحول إلى مادة الأدرينالين وغير الأدرينالية، وهذه مواد كيميائية يفرزها المخ لتضبط المزاج وتعطي لنا الطاقة وتقوي الانتباه والتركيز.
* عندما يتم هضم الطعام، يتحول إلى جلوكوز (سكر) ويتم امتصاصه مباشرة في مجرى الدم ويكون جاهزاً ليحول إلى طاقة بواسطة خلايا الجسم وهنا يكون دور الأنسولين لتحفيز الخلايا. ويساعد معدن الكروم خلايا الجسم على الاستفادة المثلى من الأنسولين ويحسن من قدرته على استخدام الجلوكوز وتخزينه.
هناك أعشاب طبيعية تنظم من معدلات السكر في الدم وخاصة للأشخاص الذين لديهم اضطرابات في عمليات التمثيل الغذائي حيث تقلل من عملية امتصاص الجلوكوز ومنها (Nopal& Fenugreek).
سكر البنجر

السكر الذي يتم الحصول عليه من البنجر (سكروز).

سكر الخروع

عبارة عن كريستالات من السكر الأبيض السنترفيش.

عصير الفاكهة المركز

يتم الحصول عليه بتسخين عصير الفاكهة فوق درجة حرارة عالية بحيث تتبخر المياه ويتبقى العصير المركز في سكره وفي قوامه ويمكن الاحتفاظ به في الفريزر لفترة طويلة من الزمن.

شراب الذرة

وهي شراب غليظ القوام وحلو المذاق ،يتم الحصول عليه من معالجة النشا مع الأحماض أو الإنزيمات ويسمى أيضاً شراب الذرة العالي في نسبة الفركتوز.

سكر البلح

هو السكر الذي ينتج من البلح.

الدكستروز

ويسمى أيضاً باسم: سكر الذرة - سكر العنب - سكر النشا. ومن أكثر الأمثلة شيوعاً لتواجد الجلوكوز هي فاكهة العنب والعسل، كما يمكن الحصول عليه من النشويات.

سكريات ثنائية التكافؤ

أية سكريات تحتوي على جزيئين من السكريات أحادية التكافؤ، ويقع أيضاً في قائمتها اللكتوز والسكروز.

سكر الفاكهة

السكر الذي يتواجد بشكل طبيعي في الفاكهة.

الفركتوز

يسمى أيضاً لفيولوز وسكر الفاكهة، وهو من السكريات البسيطة وأكثرها حلاوة بين جميع أنواع السكريات الطبيعية (ومنها الجلوكوز والملتوز والسكروز). يتواجد في الفاكهة والعسل.

الجلوكوز

من السكريات البسيطة التي تتواجد في النباتات والعسل وعصير العنب.

جليسرول

سائل حلو يستخلص من السكر.

جليكول

سائل غليظ القوام حلو المذاق عديم اللون يصنع من مركبات الإثيلين معروفة ومحددة.

العسل

يرتبط إنتاجه بالنحل الذي يستخلصه من رحيق الأزهار.

اللكتوز

سكر اللبن يتواجد بشكل طبيعي في اللبن، ويمكن هدرجته ليتحول إلى جلوكوز وجلكتوز وهو أقل السكريات في حلاوة الطعم.

اللفيولوز

هو سكر الفاكهة، من السكريات البسيطة التي تتواجد في العسل والفاكهة الطازجة.

سكر الشعير

تتم معالجة الشعير باستخدام طريقة التفاعل مع الإنزيمات وينتج على أثرها السكر.

الملتوز

ويسمى بسكر الشعير، وهو السكر الذي يتم إنتاجه من النشويات.

المانيتول

مادة بيضاء حلوة كريستالية تتواجد في العديد من النباتات.

المانوز

من السكريات البسيطة الأحادية التكافؤ يتم الحصول عليها بأكسدة المانيتول.

المولاس

محلول بني مائل إلى اللون الأسود وينتج من تكرير قصب السكر وسكر البنجر.

سكريات أحادية التكافؤ

من السكريات البسيطة مثل (الفركتوز والسكروز).

سكر النخل

يتم الحصول عليه من النخيل وأشجار جوز الهند وعصير القصب.

الاخ معاذ مشكور جدا على هذا الاقتراح ولو ان ردى جاء ماتاخر شوى لانى مشغولة شوى
موضوع جميل جدا وفعلا يستحق التثبيت
وتخصيص كل يوم لعضو هذا فعال لسمو هذا الصرح العظيم
تسمحلى انا ابدا بالرد على الاخ مصعب
والله اخى هو موضوع له مزايها وعيوبة
مزاياه زيادة المعرفة والتثق لعدم الوقوع فى الخطاء وهذا ينبغى ان يكون على عاتق الاسرة اولا
ثم المدرسة
وكما تفضلت الغالية سناء فى سن معين وليس سن المراهقة
لكن بدى اقول شى
احيانا بيكون الجهل نعمة للبعض
لانو يمكن ان يؤثر سلبيا على الشخص
ثانيا
كنا لا نسمع عن هذه المشكلات يعنى ايام جدى وجدك
والله اخى عندنا الاهم والمهم
فى مشكلات اكبر بكتير منها
فى مجتمعاتنا
انا لا انتقض الموضوع
لكن اتوجهه بشكل عام الى التغيير الى الافضل
ولابد ان يكون من الاساس
ولو صلح الاساس
ستختفى كل المشكلات التى يعانى منها المجتمع
هذا موضوع قيم ويستحق المناقشة
اردتت ان اوضح فكرتى ورائيى
بارك الله فيك اخى
تقبل مرورى واحترامى

والله ياهند رأيك في محله

وان شاء الله يتم تصحيح الاصل

كي لاتكون مشكلات بالمجتمع
فالتثقيف لايعني الخروج عن المألون و عن الحياء

نبقى تحت الثقافة العربية الاسلامية التي لها خصوصيات وثوابث

بما ان موضوع اليوم هو عن الاطعمة
والاشربة ووائدها
سالخص كلامي
بمادة واحدة فقط
وهي
الشعير
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الشعير نبات عشبي حولي من الفصيلة النجيلية، وتزرع منه أنواع كثيرة منها الشعير الأجرد أو السلت وهو يشبه القمح. ويعتبر الشعير أقدم مادة استعملها الإنسان في غذائه. الشعير من الحبوب الأستراتيجية التي تدخل ضمن مواد الأمن الغذائي للبشر وللحيوانات على حد السواء, وكما يدخل الشعير ضمن الصناعة الغذائية.

::: الشعير في السنة النبوية :::

روى ابن ماجة من حديث عائشة رضي الله عنها أنها قالت: كان رسول الله صلى الله عليه وسلم إذا أخذ أحدا من أهله الوعك أمر بالحساء من الشعير فصنع، ثم أمره فحسوا منه، ثم يقول صلى الله عليه وسلم: " إنه ليرتو فؤاد الحزين - أي يشده ويقويه - ويسرو عن فؤاد السقيم - أي يكشفه ويزيله - كما تسرو إحداكن الوسخ بالماء عن وجهها" أو كما قال صلى الله عليه وسلم .

::: القيمة الغذائية في الشعير :::
يتركب الشعير من :
نشا، بروتين، أملاح معدنية منها الحديد والفوسفور و الكالسيوم و البوتاسيوم.

::: فوائد واستخدامات الشعير :::

1. الشعير ملين ومقو للأعصاب ومنشط للكبد
2 . وماء الشعير معروف لعلاج السعال وتخفيض درجة الحرارة
3 . ويستعمل مغلي نخالة الشعير في غسل الجروح المتقيحة
4. ويستعمل الهوردنين المستخرج من الشعير حقنا تحت الجلد، أوشرابا لعلاج الإسهال والدوسنتاريا والتهاب الأمعاء
5 . يعتبر مغلي الشعير من أنجح الأدوية لآلام الكلى وعسر البول وغسيل الحالب،إذ ينقي الأملاح ويساعد على نزول الأمراض من مجرى البول بعد أن كانت مجمدة بالحالب

تحياتي واحترامي

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اولا حاب اعتذر من الجميع بما ان اليوم كنت مكلف بموضوع عن الاطعمة

ولكن بسلامة الي سدو فبشكر اخي القوات الخاصة على تقدمة الموضوع

والالتزام بلمواعيد وبشكر كل الاخوة الي ردوا على الموضوع وتابعوا الفكرة

وهذا هو هدفنا التواصل والاستفادة من المواضيع التي تطرح

وبشكر الاخت هنودة على تفاعلها واعجابها للفكرة وبعرفك مشغولة

على طول ماشاء الله ما قصرتي من طرف المواضيع الي بتطرحينها

ومرورك على الموضوع شرف لنا

اشكركم جميعا على تعاونكم ودمتم سالمين

» مسابقة مهمة
» الذكاء مهمة
» حكم مهمة بالحياة
» كود برامج مهمة
» يوجد -1 - رسالة خاصة لك